鍋 | FURUICHI/古一

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STAUB/ストウブ社はフランスの美食の地として有名なアルザスで1974年に創業しました。ストウブのお鍋は創業以来変わらず、フランスの伝統的な製造方法で作られています。ストウブの創業者フランシス・ストウブ氏と、フランスが誇るミシュラン三ツ星シェフのポール・ボキューズが協同しフランス料理をより美味しくする鍋として、ストウブ鍋を開発。当初はプロ用の調理器具として考案され、レストランで使われていましたが、料理をより一層美味しくしてくれるお鍋として家庭でも親しまれるようになりました。ストウブの看板商品はなんといっても『ピコ・ココット』。重たい蓋の裏にたくさん並んでいる”ピコ”と呼ばれる小さな突起がポイントです。食材の持つ水分が蒸発し、水蒸気になり、その水蒸気がピコをつたって滴となり食材にまんべんなく降り注ぐ。この蒸発→凝縮→水滴化のサイクルが自動的に繰り返されることによって素材が持つ水分やうまみを逃さずに、お料理を一段と美味しく仕上げてくれます。（この仕組みには”セルフ・ベイスティング・システム”というなんだか難しい名前のが付いています。）こちらはオーバルタイプ23cmのピコ・ココット。長い食材の調理にぴったりの楕円形になっています。お魚をまるごと一尾使うアクアパッツァやとうもろこしやさつまいもをそのまま蒸したり、固まり肉をまるごと煮込んだり。食材はまるごと、そのまま使うのがおいしい！という方にはぴったりです。また、オーバルタイプよりも高さが低いので、食卓で座ったままでも取り分けしやすいというのもうれしいですね。そしてストウブが人気の理由がこれ。「お鍋のままテーブルに出してもおしゃれ！インスタ映えする！」ずっしりとした重みがあり、どんなテイストにもマッチするルックス… 料理がおいしそうに見えるんです。それよりもなによりも、ストウブの特徴のひとつでもある優れた保温性があるからこそ、出来立ての料理をお鍋のままテーブルに並べることができます。家庭でも素材のおいしさを最大限活かしたお料理ができ、なおかつ、より一層おいしそうに見させてくれるお鍋”STAUB/ストウブ”。ストウブを使えば、いつもの煮込み料理も魔法がかかったようにおいしくなるはずです。～【東京都杉並区阿佐ヶ谷北アンティークショップ古一/ZACK高円寺店】　古一/ふるいちでは出張無料買取も行っております。杉並区周辺はもちろん、世田谷区・目黒区・武蔵野市・新宿区等の東京近郊のお見積もりも！ビンテージ家具・インテリア雑貨・ランプ・USED品・リサイクルなら古一/フルイチへ～

staub pico cocotte oval 23cm black/ストウブピコ・ココットオーバル 23cm ブラック

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06.03.2018

北フランスのアルフ市を本拠地とする、世界最大のの卓上グラスウェアメーカー「アルフ」のブランド「リュミナルク」。この蒸し器の最大の特徴は、鍋と蒸し器が合体しているので、それぞれ違う食材を調理することができる点です。１段でお肉を、もう一段でお野菜を調理、そして、お鍋でスープを作ることもできます。又、直火、オーブン、電子レンジに対応しているので、料理の幅がぐんと広がります。油を使用せず、しかも、蒸すことで肉や魚の脂分まで落としてくれる蒸し料理は絶品。透明なガラス製ですので、蒸す過程のライブ感も見て楽しむことができます。調理後は、そのまま食卓に提供できる美しいデザインも魅力の一つです。残った料理を冷蔵庫でそのまま保存するのにも便利です。底の鍋部分だけを単独で使用することも可能。高い耐熱性と保温性を誇るガラスセラミックは、汚れ落ちが良く、臭い移りが少ないのでお掃除も大変簡単です。便利で美しいデザインの蒸し器をお探しの方、この機会に是非いかがでしょうか♪ ～【東京都杉並区阿佐ヶ谷北アンティークショップ古一/ZACK高円寺店】　古一/ふるいちでは出張無料買取も行っております。杉並区周辺はもちろん、世田谷区・目黒区・武蔵野市・新宿区等の東京近郊のお見積もりも！ビンテージ家具・インテリア雑貨・ランプ・USED品・リサイクルなら古一/フルイチへ～

Luminarc VITRO / リュミナルクガラス蒸し器

17.04.2017

staub pico cocotte Oval 23cm/ストウブピコ・ココットオーバル 23cm

24.03.2017

iittala Tools Dahlstrom98 Iron Casserole 3.0ℓ/イッタラツールズダールシュトロム98 鋳鉄製なべ 3.0リットル

17.03.2017